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CARTA FORNO TRASPARENTE

CARTA FORNO TRASPARENTE
CHS
articolo CF50
CARTA FORNO TRASPARENTE
confezione 1 PZ
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Descrizione

 Questo foglio di cottura trasparente "Cuocifilm" ha tutte le caratteristiche della carta forno , è un rotolo da 50 cm di diametro per una lunghezza di 50 mt , così puoi tagliare il foglio della misura che desideri, in base alla grandezza della porzione.
Resistente fino a 200° può essere utilizzata per cuocere,bollire,cuocere in forno a convenzione, vapore, termoventilato, microonde, combinato, bagnomaria, ideale anche per cotture come fritti. Il suo obiettivo è facilitare la cottura, facendo dei fagottini, o cottura al "cartoccio", si possono trarre svariati vantaggi, come la conservazione dei profumi, la concetrazione degli aromi, cottura più cmpleta ed omogenea, utilizzo di meno grassi, possibilità di cuocere a temperatura anche più basse avendo quindi la possibilità di avere meno dispersione delle sostanze nutritive.
Una delle caratteristiche che la rende particolarmente interessante è la sua trasparenza, essa infatti consente di poter vedere il suo contenuto già prima di consumare il piatto, creando un interessante effetto ottico, specialmente se si vogliono valorizzare i colori, e le decorazioni del suo contenuto.
Accessorio che non deve mancare nelle cucine, essa da la possibilità a chef, pasticceri, di poter preparare il loro piatti anche con un po' di anticipo, avendo la possibilità di poter, preparare, cuocere, eventualmente, in caso di utilizzo non immediato , le preparazioni possono essere abbattute, ( con abbattitore) surgelare , o tenuti in celle o frighi, per poi essere ravvivate o rigenerate al momento dell' occorrenza. Si possoo effettuare anche mezze cotture, e terminarle al momento opportuno. Cio consente di agevolare velocizzare e ottimizzare le fasi di preparazione, cottura stoccaggio logistica e servizio delle pietanze , dando dei grandi vantaggi in termini di sprechi e di rendimenti.

CONSIGLIATO PER: 
cuocere al cartoccio con quai tutti i metodi di cottura

NON CONSIGLIATO PER:
Cottura su fuoco o fiamma viva

CHI UTILIZZA QUESTO PRODOTTO:
Chef, personal chef, pasticceri, ristoranti gourmet, panifici, cucina molecolare, cotture al vapore, cucina naturale, catering, banqueting, fine dining

I NOSTRI AMICI LO HANNO USATO ANCHE PER 
forma cottura , stampo cottura
 

Scheda tecnica

 MATERIALE: Film neutro adatto al contatto alimentare
COLORE: Trasparente
DIMENSIONI: 50 cm x 50mt

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