Questo mini scavino , è un accessorio completamente in acciaio, il suo utilizzo specifico è stato ideato per scavare, e rimuovere la polpa da frutti di grandezza media o piccoli, ma anche di crostacei come granchi, aragoste, astici. Il suo utilizzo è principalmente dedicato alla fase della preparazione
Attrezzo largamente utilizzato in cucina ma anche in pasticceria e pescherie ma anche in tutti i postii dove posso avere a che fare con crostacei o frutta, come nei bar dove si effettuano fullati e decorazioni.
Il materiale di cui è composto, acciaio inox, lo rende altamente resistente, leggero, igienico, lavabile e quindi riutilizzabile.E' un' attrezzo che per tutti coloro che sono professionisti o semplici appassionati di cucina o pasticceria devono avere nella loro valigetta. Particolarmente utilizzato da chef, sous chef, chef de partie, personal chef, pasticceri gourmet, e fine dining, per facilitare la decorazione e l' impiatto "artistico" delle ricette, ma anche per agevolare le fasi di preparazione, grazie anche al suo manico.
CONSIGLI D' UTILIZZO:
Una volta utilizzata, lavatela con cura e asciugatela prima di riporlo
NON CONSIGLIATO PER:
preparazioni liquide
CHI UTILIZZA QUESTO PRODOTTO:
Ristoranti gourmet, pasticcerie, sushi, cucina molecolare, chef, personal chef, macellerie, pescherie, bracerie, friggitorie, frullaterie, yogurterie,
I NOSTRI AMICI LO HANNO USATO ANCHE PER:
creazioni artistiche fuori dall' ambito culinario.
