Questo set di 2 coltelli con lama in ceramica nera, è un kit ideato con un pratico cofanetto, proprio per fungere da interessante confezione regalo.
Chiunque utilizzi questi coltelli, sia esso professionista o semplice appassionato apprezzerà moltissimo, oltre che trarne dei vantaggi nel tagliare qualisasi tipo di carne, pesce verdura e frutta.
Il kit è composto da:
1 Coltellino "tutto fare"(spelucchino) con lama da 7,5 cm ideale per tagliare sminuzzare, ripulire, pezzi più piccoli, difficili da maneggiare con colteli più grandi
1 Santoku con lama 14 cm ideale per talgliare, trinciare, tritare pezzi più grandi .
Questa tipologia di coltelli è molto interessante per la linea elegante di design ma soprattutto molto leggera e maneggevole nell' utilizzo quotidiano.
A differenza dei coltelli con lama in metallo hanno un amaggiore durezza di filo ( anche rispetto alla ceramica bianca)
La ceramica nera è seconda in durezza e resistenza dolo al diamante, quindi la resistenza dell' affilatura è garantita per un tempo' molto più lungo, quindi minor manutenzione.
Un' altro aspetto che favorisce l' utilizzo della ceramica è il fatto che non conduce elettricità, è resistente al calore, non arruginisce, e a differenza delle lame in metallo, non ossida e non crea reazioni chimiche con gli alimenti coi quali entra in contatto, evitando quindi di fare annerire ortaggi, frutta e verdura, garantendo inoltre uno standard di igiene alto.
Facile e comodo da lavare e pulire, è consigliato un lavaggio a mano e dopo averlo asciugato si consiglia di riporlo nell' apposita custodia.
